Luigi Ricchezza ad oggi ricopre un ruolo cruciale all’interno dell’azienda Grandi Molini Italiani spa: primo gruppo italiano nella produzione di farina di grano tenero e semola di grano.

Ideatore di una linea di farine del tutto nuova all’azienda: parliamo di quelle professionali interamente dedicata alla preparazione della pizza.

Luigi si occupa di dimostrare la qualità dei prodotti da lui realizzati attraverso delle dimostrazioni collettive o singole. Questi eventi servono a dare indicazioni tecniche per ottimizzare l’utilizzo della propria farina e sono rivolti a:

• Pizzaioli, ai quali permette di conoscere l’utilizzo e le tecniche per ottenere una buona pizza;
• Distributori, ai quali permette di conoscere alcuni dettagli del prodotto che possano ottimizzare le vendite.

Luigi supporta i professionisti del settore anche da remoto, la sua figura tecnica ha il compito di essere un punto di riferimento per tutti coloro che utilizzano la farina da lui realizzata e vogliono ricevere informazioni tecniche per poter ottenere un prodotto ottimale.